Safeeha Yafaweyye tradycyjne ciasto pochodzące z Jaffy - Palestyny

 

 Witam i zapraszam do zapoznania się 

z naszym nowym przepisem:

Safeeha Yafaweyye, to tradycyjne ciasto

pochodzące z Jaffy - Palestyny.

Teraz ludzie nie robią tego tak dobrze, 

po prostu zapomina się receptur.

Ale miejmy nadzieję, że dzięki Social Media

i Youtube te stare tradycyjne przepisy będą żyły dłużej.

Podzielę się z Wami tajemnicą tego wyjątkowego ciasta

i soczystego nadzienia Deliciously.

Przepisy tradycyjne należy przekazywać następnym pokoleniom.

Składniki:

Ciasto:

4 filiżanki mąki

2 szklanki ciepłej wody

1 łyżeczka cukru

2 łyżeczki soli

2 łyżeczki oliwy z oliwek

Nadzienie:

Mięso mielone 0.5 kg

1 szt. Cebuli

2 łyżeczki soli

2 łyżeczki czarnego pieprzu

4 łyżeczki Simmak (Sumak)

Kroki:

Wymieszaj mąkę, wodę, oliwę, sól i cukier w misce, 

aż otrzymasz elastyczne ciasto, przykryj go 

i zostaw na noc lub przynajmniej na godzinę.

W międzyczasie podgrzej trochę oleju na patelni, 

a następnie smaż cebulę aż do złota.

Dodaj mięso mielone, sól, pieprz , sumak 

i smaż przez około 10-15 minut

W tym samym czasie wracamy do ciasta 

i zaczynamy robić średniej wielkości kulki 

z rozsmarowywaniem na nich oliwy z oliwek 

i układamy bok.

Rozłóż ciasto, aż będzie szczupłe i przezroczyste.

WAŻNE, aby zachować wszystko tłuste (dłonie i powierzchnia).

Przygotuj tacę do pieczenia i rozprowadź oliwę w bazie.

Wytnij ciasto na wąskie paski i zacznij wypełniać je,

umieszczając nadzienie na krawędziach.

Obróć paski, aby utworzyć długą wąską rolkę.

Przekręć go w okrąg. Zablokuj go na końcu rolki pod Twisterem.

Umieść go na tacy. 

Gdy taca jest pełna, piecz ją przez 15 minut 

i grilluj przez 5 minut w temperaturze 350 F - 180°C

Sayyadieh - libanski przepis na rybe

Sayyadeye lub Sayadieh to słynna kuchnia libańska

przygotowana z filetów rybnych i ryżu,

z pysznym sosem.

Nazwa pochodzi od słowa "Sayad", co oznacza Rybak.

Składniki:

 1 kg (3 sztuki) - filet z ryby

 1 szt. - cebula

2 szt. - jajka

 bułka tarta

2-3 kubki - ryż

2 łyżeczki - sól

3 łyżeczki - przyprawy do ryb

1 łyżeczka - imbir w proszku

1 łyżeczka - kolendry

1 łyżeczka - czarnego pieprzu

1 łyżeczka - kminku

Sos:

1 korzeń pietruszki

3 sztuki - pomidory

0,5 szt. - cytryna

0,5 szklanki - Tahina (pasta sezamowa)

1 ząbek czosnku

2 łyżeczki - sól

2 łyżeczki - czarny pieprz

Przygotowanie

1. Wbij jajko do miseczki i wymieszaj. 

do drugiej miseczki rozkruszyć troszkę chleba.

2. Podgrzej trochę oleju na patelni.

3. Pokroić filety z ryby na połówki 

i panierować w jajku i w bułce tartej , 

następnie usmażyć z obu stron na rozgrzanym oleju.

4. Cebulę pokroić w cienkie talarki 

i podsmażyć na rozgrzanym oleju .

5. Umyj ryż, dodaje przyprawy i wymieszaj.

6. Gdy cebula uzyska złoty kolor, 

umieść smażoną rybę na nich.

7. Połóż ryż na wierzchu ryby, aż ją pokryje.

8. Dodaj wodę, aby przykryć ryż 

i gotuj przez 40 minut.

Przygotowanie sosu:

1. W misce połóż posiekaną natkę pietruszki,

pokrój w kostkę pomidory i rozgnieciony czosnek .

2. Wyciśnij pół cytryny i dodaj Tahinę.

3. Dodaj ciepłą wodę, sól, pieprz i wymieszaj .

Na dnie półmiska ułożyć smażone filety rybne

i przykryć je zeszkloną cebulą.

Kurczak z piekarnika z warzywami

Nie masz pomysłu na obiad czy kolację ?
Proponuję zrobić kurczaka
w wersji pieczonej z warzywami.

Wyśmienity, łatwy, szybki i co najważniejsze 

super zdrowy przepis dla zapracowanych żon, 

mam, mężów i tatusiów.

Nawet dla singli, którzy nie potrafią gotować 

i marzą o tym,

by mieć domową zdrową, 

smaczną kolację. 

Składniki

2 szt. Piersi z kurczaka pokrojone na małe kawałki

1 szt. Marchewkę pokroić na plasterki

1 szt. Cukinię pokroić na plasterki

1 szt. Paprykę pokroić na plastry

1 szt. Korzeń pietruszki pokroić na małe kawałki

2 łyżeczki soli

1 łyżeczka kurkumy

1 łyżeczka kolendry

1 łyżeczka czosnku w proszku

2 łyżeczki oliwy z oliwek

1 łyżeczka suszonego koperku

1 łyżeczka oregano

1 łyżeczka suszonej mięty

5 liści bazylii

1 gałązkę rozmarynu

Przygotowanie

1. Zacznij od przyprawienia kurczaka przyprawami 

i dobrze wymieszaj.

2. Dodaj oliwę z oliwek do kurczaka i wymieszaj.

3. W osobnej misce wymieszaj warzywa 

i dodaj suszone przyprawy: oregano, koperek i miętę .

4.W naczyniu żaroodpornym umieść duży arkusz folii aluminiowej i rozłóż kilka warzyw na dnie.

5. Umieść kawałki kurczaka na warzywach, 

a następnie przykryj je resztą warzyw.

6. Przypraw bazylią i rozmarynem.

7. Dodaj szklankę wody pod folię aluminiową, 

aby zapobiec przypaleniu.

8. Przykryj prawidłowo i umieść w piekarniku 

w temperaturze 350 ° C na 30-40 minut.

Msemen - znany również jako rghaif - to rodzaj naleśnika marokańskiego

Msemen tradycyjny marokański chleb,

który można wypełnić mięsem lub warzywami.

Zazwyczaj towarzyszy mu słynna marokańska herbata.

W języku arabskim Msemen oznacza "z klarownym tłuszczem", który jest głównym składnikiem tego przepisu.

 Im częściej używasz tłuszczu, oleju i masła, tym smaczniej.

Sekretem tego chleba jest składanie ciasta, 

dzięki czemu ma kilka warstw oddzielonych semoliną, 

co czyni ją naprawdę wyjątkową, chrupiącą i pyszną.

 Głównym składnikiem jest tu semolina, 

ponieważ zapobiega przywieraniu ciasta 

i tworzy chrupiącą, ale miękką konsystencję.

Składniki:

CIASTO:

0,5 kg mąki

1 szklanka gorącej wody

1 łyżeczka soli

3 łyżki oleju roślinnego

100 gramów masła

3-4 łyżki semoliny

FARSZ

0,5 kg mięsa mielonego

1 sztuka cebuli

1 Czosnek czosnkowy

2 łyżki natki pietruszki

2 łyżki kolendry

100 gramów masła

 3 łyżki oleju roślinnego

1 łyżeczka czarnego pieprzu

1 łyżeczka kurkumy

1 łyżeczka papryki

1 łyżeczka imbiru w proszku

1 łyżka soli

Przepis
1.Wymieszaj mąkę z gorącą wodą i solą,
aż otrzymasz miękkie ciasto
2.Na ciepłej patelni  rozgrzej 2-3 łyżki oleju roślinnego.
Smaż posiekaną cebulę przez 5 minut.
3.Dodaje posiekaną natkę pietruszki i kolendrę
wraz z czosnkiem i smażyć przez 7 minut.
4.Dodaj 1-2 łyżki stołowe warzyw.
Olej do ciasta i zagnieść go prawidłowo.
5.Dodaj mięso do mieszanki cebuli
i smażyć przez około 7 minut.
6.Dodaj masło aż się rozpuści.
7.W tym samym czasie dodaj przyprawy i wymieszaj.
Gotuj przez kolejne 10 minut.
8.Roztop masło i dodaj trochę oleju.
9.Rozłóż na tacy i usiądź z boku.
Rozłóż mieszaninę oleju maślanego na płaskiej powierzchni,
aby zagnieść ciasto i uformuj średniej wielkości kulki,
dodaj trochę oleju z masła i umieść na tacy.
Po zakończeniu pozostawić na 5 minut.
10.Rozpocznij rozprzestrzenianie się kulek ciasta,
aby stworzyć cienkie duże koła ze stałym
dodawaniem mieszaniny oleju maślanego.
11.Umieść nadzienie i rozprowadź je równomiernie,
a następnie wepnij do ciasta.
12.Zawijaj ciasto w 4 krokach, aby utworzyć kształt kwadratu, pamiętając o rozłożeniu mieszanki oleju maślanego
i kaszy manny po każdym złożeniu. Zostaw na 5 minut.
13.W tym samym czasie przygotować i ogrzać płaską patelnię.
14.Tymczasem weź kwadratowe okłady i spłaszcz je, aby utworzyć cieńsze i większe kwadraty.
15.Rozłóż na patelni mieszaninę oleju maślanego i podsmaż spłaszczone kwadraty przez około 5 minut z każdej strony. Powinien uzyskać złoty brązowawy kolor.
16.Podawaj z marokańską herbatą!

Zupa kalafiorowa

Zupa kalafiorowa to jedna z polskich tradycyjnych zup.
W pełni wegetariańska i wegańska.
Ogrzewa Cię w zimie i wypełnia Twój dom
tym pięknym wegetariańskim zapachem,
który przypomina każdemu Polakowi swoje dzieciństwo. To naprawdę łatwe do zrobienia i dość szybkie.
Jak również jest bardzo zdrowa i bogata w witaminy.
Składniki:

2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka masła
1 szt. cebula - posiekać na małe kawałki
5 szt. ziemniaki - pokrojone w kostkę
1 szt. kalafior (500 g) - pokrój na małe kawałki
2 szt. marchewki - pokroić w cienkie plastry
1 szt. korzeń pietruszki
1,5 litra gorącej wody
2 kostki maggi
2 łyżeczki suchego koperku
5 szt. ziele angielskie w całości
3 szt liści laurowych
1 łyżka soli
1 łyżeczka czarnego pieprzu
1 szklanka kremu do gotowania lub śmietana.

Przepis
1.Podgrzej olej i masło na patelni i dodaj cebulę.
Smaż przez 5 minut.
2.Dodaj pokrojone plasterki marchwi i gotuj przez 5-7 minut.
Dodaj także korzeń pietruszki.
3.Dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę i gotuj przez następne 5-7 minut.
4.Dodaj sól i pieprz. I zamieszaj właściwie.
5.Teraz dodaj kalafior i gotuj 3-5 minut. 

W misce wymieszaj 1,5 litra gorącej wody z 2 kostkami Maggi.
Do dodaj liście laurowe i wszystkie przyprawy i wymieszaj z warzywami.
Przykryj i gotuj przez 20 minut.
Dodaj krem ​​do gotowania
lub kwaśną śmietanę na dwóch poziomach.
Zwiększ ogień i gotuj, aż się zagotuje.
Na koniec dodaj suszony koperek
i delektuj się posiłkiem.

Przepis na wiosnę - komosa ryżowa (quinoa)

Komosa ryżowa jest bezglutenowa, zawiera dużo białka 

i jest jednym z niewielu pokarmów roślinnych, 

które zawierają wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów.

Jest bogaty w błonnik, magnez, witaminy z grupy B, 

żelazo, potas, wapń, fosfor, witaminę E 

i różne korzystne przeciwutleniacze.

Składniki

1 szklanka komosy ryżowej

1 sztuka cebuli

1 szt. papryki

3 kawałki pomidorów

10 sztuk pieczarek

1 Suszony czosnek

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka kminku

1 łyżeczka kolendry

0,5 łyżeczki słodkiej papryki

10 gramów masła

2 łyżeczki pasty pomidorowej

1 kostka maggi

2 szklanki wody

2 łyżki mąki

Przygotowanie

1.Zacznij od podgrzewania patelni, 

dodając cebulę i czosnek.

2.Dodaj masło i usmaż trochę.

3.Dodaj posiekaną paprykę i pieczarki. Gotuj przez 5 minut.

4.Dodaj posiekane pomidory i pozostaw na kolejne 5 minut.

5.Dodaj przyprawy (sól, kminek, kolendra i słodka papryka) 

6.Zmieszaj quinoę z 1,5 szklanką wody i dodaj do warzyw. 

7.Dodaj kostkę maggi, zamieszaj i pozostaw na 10 minut.

8.Dodaj pastę z pomidorów i odpowiednio zamieszaj. 

Gotuj przez 10 minut.

9.Dodaj zimną wodę do filiżanki z mąką i wymieszaj. 

Gotuj przez 5 minut.

Ten przepis został przyniesiony przez iFileFull Kitchen .

Nie zapomnij obejrzeć filmu tutaj 

i zasubskrybuj nasz kanał, 

by zobaczyć więcej świetnych filmów.

Przepis kurczak w maśle

(MURGH to kurczak, MAKHANI to masło)

z języka hindi, kurczak w maśle.

Danie ma swoje korzenie w Moti Mahal Daryaganj.
Został opracowany przez trzech Indian,
Kundan Lal Jaggi, Kundan Lal Gujral i Thakur Dass, wszystkich hinduskich restauratorów z Punjabi,
którzy byli założycielami restauracji
Moti Mahal w Delhi w Indiach.

Danie zostało stworzone przez trzech partnerów
w ich restauracji w Delhi w latach pięćdziesiątych.
Danie zostało przygotowane "Przez przypadek"
poprzez zmieszanie resztek kurczaka
w sosie pomidorowym, bogatym w masło i śmietanę.

Składniki:
1 kg pierś kurczaka pokrojoną w kostkę.
4 łyżki jogurtu
1 łyżeczka imbirowej pasty czosnkowej
2 łyżeczki kminku
2 łyżeczki kolendry
0,25 łyżeczki Chilly Powder
1 łyżeczka Garam Masala
1 łyżeczka oleju roślinnego
20 g masła
1 szt. Cebula
410 g Pasty z pomidorów
0,5 szklanki kremu do gotowania
Przygotowanie

1.Marynować kurczaka w jogurcie, czosnku
i imbirowej paście, kminku, kolendrze,
chilli w proszku i garam masali przez 2 godziny.
2.Rozgrzać oliwę z masłem i dodać
 cebulę, smażyć na złoty kolor
3.Dodaj kurczaka do cebuli, aż kurczak uzyska biały kolor.
4.Dodaj pastę pomidorową i gotuj przez 10-15 minut
5.Dodaj krem ​​jako ostateczny składnik
i gotuj przez kolejne 10-15 minut
Podawać z ryżem .

Ten przepis został przyniesiony przez iFileFull Kitchen . 
Nie zapomnij obejrzeć filmu tutaj 
i zasubskrybuj nasz kanał,
by zobaczyć więcej świetnych filmów.

Przepis Magloobe

Magloobe to kuchnia palestyńsko - jordańska. 

Słowo Magloobe oznacza do góry nogami. 

I taka jest koncepcja tej słynnej arabskiej potrawy. 

Gotujesz wszystkie składniki, 

układasz je warstwa po warstwie, 

gdzie ostatnia warstwa w garnku 

jest pierwszą warstwą podczas 

obracania garnka i podawania go. 

Składniki:

1 kg piersi z kurczaka

2 szklanki ryżu

3 szt. bakłażan - pokroić w plasterki

3 szt. ziemniaki - pokroić w plastry

1 szt. kalafior

2 szt. cebuli

5 szt. kardamon

5 sztuk czarnego pieprzu

3. liście laurowe

1 łyżka soli

1 łyżeczka czarnego pieprzu

1 łyżeczka 7 Przypraw

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka kminku

PRZYGOTOWANIE

Smażymy bakłażany, kalafior i ziemniaki,
smażymy cebulę, dodajemy kardamon, 

liście laurowe, pieprz czarny, 

a następnie dodajemy pierś z kurczaka

W szklanej misce gorącej wody 

mieszamy kostki z kurczaka maggi

Wymieszaj ryż z przyprawami: 

sól, czarny pieprz, 7 przypraw, cynamon, kminek

Do garnka wkładamy kurczaka, smażone warzywa, a następnie dodaj ryż.

Dodaj wodę ,gotujemy, aż woda wyparuje.

Po ugotowaniu odwróć garnek 

i udekoruj nasionami sosny 

lub smażonymi migdałami. 

Ten przepis został przyniesiony przez iFileFull Kitchen . 

Nie zapomnij obejrzeć filmu tutaj 

i zasubskrybuj nasz kanał,

by zobaczyć więcej świetnych filmów.